Τρόφιμα για μενού ουρικής αρθρίτιδας για την εβδομάδα

Ο διαταραγμένος μεταβολισμός είναι επικίνδυνος για την ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών. Η περίσσεια πουρίνης στο σώμα επηρεάζει την κατάσταση των αρθρώσεων και τη λειτουργία των νεφρών, η οποία επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση της υγείας. Για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας βοηθάει μια ολοκληρωμένη προσέγγιση, η οποία μαζί με την ιατρική περίθαλψη παρέχει το σωστό μενού.

Τι πρέπει να είναι μια διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα

Η θεραπεία ουρικής αρθρίτιδας βασίζεται στη χρήση μιας συγκεκριμένης κατηγορίας προϊόντων. Το δεύτερο σημαντικό σημείο στην κατάρτιση του σωστού μενού για την ουρική αρθρίτιδα είναι να αποκλείσει από τη διατροφή τα τρόφιμα και τα πιάτα που συμβάλλουν στην ανάπτυξη της νόσου ή εμποδίζουν τη διαδικασία επούλωσης. Η δίαιτα με αυξημένο ουρικό οξύ στο αίμα βασίζεται στις ακόλουθες γενικές αρχές:

• Μέγιστοι ελαφροί υδατάνθρακες, ελάχιστες πρωτεϊνικές τροφές ζωικής προέλευσης.
• Η καθημερινή πρόσληψη τροφής πρέπει να διαιρείται σε μικρές μερίδες, να τρώει συχνά και σιγά-σιγά.
• Στο εβδομαδιαίο μενού μία ημέρα - εκφόρτωση.

Τι να μην φάει

Η αρθρίτιδα, που συνοδεύεται από φλεγμονή, μπορεί να προκαλέσει έντονο πόνο. Για να αποφευχθεί η επιδείνωση, πρέπει να απαγορεύσετε τη χρήση ορισμένων προϊόντων ή να τα μειώσετε στο ελάχιστο. Έτσι ποια προϊόντα δεν μπορούν να φάνε με ουρική αρθρίτιδα και τι να αποκλείσετε από το μενού:

• σούπα λαχανικών, σούπα σε ζωμό κρέατος,
• παρασκευασμένα τρόφιμα, κονσέρβες ·
• μπιζέλια, όσπρια (αραβόσιτος) ·
• μανιτάρια ·
• σύκα, σταφύλια, σμέουρα, σταφίδες ·
• μουστάρδα, χρένο, σκόρδο, κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• σοκολάτα, το ψήσιμο?
• καφέ, ισχυρό τσάι.

Τι μπορείτε να φάτε

Ορισμένες κατηγορίες προϊόντων συμβάλλουν στην αντιμετώπιση της παθολογίας. Ο εμπλουτισμός του μενού σας με τέτοιο τρόπο ώστε να αποφεύγεται η υπερβολική διαμόρφωση των αλάτων ουρικού οξέος είναι η αρχή στην οποία καταρτίζεται ο κατάλογος. Σε ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα, ο γιατρός μπορεί να επιτρέψει τη χρήση των ακόλουθων προϊόντων ή πιάτων:

• λαχανικά, γαλακτοκομικά, σούπα φρούτων?
• ψάρια, κρέας (ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) ·
• σίκαλη, ψωμί σιταριού?
• δημητριακά (φαγόπυρο, βρώμη), ζυμαρικά,
• λαχανικά, φρούτα, μούρα (κολοκυθάκια, αγγούρια, μήλα)?
• τυρί cottage, γάλα, κεφίρ?
• μέλι:
• βούτυρο, φυτικό έλαιο.
• μαϊντανό, άνηθο, κιχώριο, πιπερόριζα,
• κανέλα, βανίλια, σπόροι κολοκύθας.
• ζωμοί για ζωμό, μεταλλικό νερό (αλκαλικό), σημύδα.

Δείγμα μενού

Antipurinovaya Η σωστή διατροφή - ένα σημαντικό μέρος της θεραπείας της ουρικής αρθρίτιδας, και το μενού βασίζεται στην αρχή της χρήσης των εγκεκριμένων προϊόντων και πιάτα σε μικρές μερίδες. Ένας ασθενής στην περίοδο υποπορίνης πρέπει να τρώει φρέσκα φρούτα και λαχανικά πλούσια σε ιχνοστοιχεία. Το κατά προσέγγιση εβδομαδιαίο μενού για την επιβαρυμένη ουρική αρθρίτιδα παρουσιάζεται στον πίνακα.

φρουτοσαλάτα με γιαούρτι?

βραστό αυγό (με ουρική αρθρίτιδα όχι περισσότερο από μία ανά ημέρα.

σαλάτα (2 ντομάτες, 50 g τυρί Adyghe, χόρτα).

ψημένη κολοκύθα (200 g).

σούπα λαχανικών με σιτάλευρο.

σαλάτα λαχανικών (ντομάτα, αγγούρι, πάπρικα, χόρτα) σε φυτικό έλαιο.

φέτα ψωμί σίκαλης?

κουνουπίδι σε κτύπημα ·

2 φέτες ψωμιού σίκαλης με χαβιάρι σκουός.

γάλα ρυζιού χυλό?

Ημέρα νηστείας (τρώγοντας φρούτα, ωμά ή βραστά λαχανικά χωρίς αλάτι).

μακαρόνια με τυρί?

ένα κομμάτι βρασμένο μοσχάρι?

μια φέτα ψωμιού σίκαλης με χαβιάρι ζαχαροτεύτλων.

ομελέτα (αυγό, ντομάτα) ·

ζαχαρωτά ρολά με λαχανικά.

Νόστιμα πιάτα για ουρική αρθρίτιδα

Χορτοφάγους μπορς με τυρί είναι εύκολο να προετοιμαστείτε, για αυτό χρειάζεστε:

• λάχανο - 100-120 g.
• πατάτες - 120 g.
• καρότα - 60 g;
• ντομάτες - 2-3 τεμάχια.
• τεύτλα - 1 τεμ.
• βούτυρο (βούτυρο) - 25 g.
• πράσινα, τυρί - 10 γραμ.

1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, αφαιρέστε τους σπόρους, φλούστε, ψιλοκόψτε, ρίξτε σε βραστό νερό.
2. Στρώνουμε καλά τα τεύτλα, τα βάζουμε στο τηγάνι για ένα τέταρτο της ώρας πριν από το τέλος του πιάτου, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα.
3. Όταν η ουρική αρθρίτιδα στο μενού επιτρέπεται να περιλαμβάνει ποικιλίες τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πρέπει να επιλέξετε το Gaudette ή το Adygei.

Το χαβιάρι σκουός θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε το μενού:

• κολοκυθάκια - 1 kg.
• καρότα - 500 g;
• κρεμμύδια - 250 g;
• τοματοπολτός - 2-3 κουταλιές της σούπας.

1. Σε φλούδα κολοκυθιών, αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε τα φρούτα σε κύβους και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσετε.
2. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τριμμένο καρότο με πάστα ντομάτας σε φυτικό λάδι.
3. Ο ανεφοδιασμός χύθηκε εντός κολοκύθι, το μαγείρεμα τέταρτο της ώρας, και στη συνέχεια άλεση του τελικού μπλέντερ μίγματος λαχανικών.

Τα ψημένα cheesecakes για ουρική αρθρίτιδα είναι χρήσιμα, το μαγείρεμα είναι απλό. Είναι απαραίτητο να αγοράσετε και να μετρήσετε:

• τυρί cottage - 150 g.
• σιμιγδάλι - 40 g.
• αυγό - 1 τεμ.
• αλεύρι - 20 g.
• ζάχαρη - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• βούτυρο - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• ξινή κρέμα, μαρμελάδα - για γεύση.

1. Στο τριμμένο τυρί cottage προσθέστε σιμιγδάλι, αυγό, ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
2. Σχηματίζετε cheesecakes, βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος, και επιχρίστε με ξινή κρέμα αναμειγνύεται με αλεύρι στην κορυφή.
3. Ψήστε τα cheesecakes μέχρι να μαγειρευτούν σε μεσαία θερμοκρασία.

Εβδομαδιαίο μενού αρθρίτιδας, συνταγές

Η ουρική αρθρίτιδα - μια ασθένεια που οφείλεται σε ακατάλληλο μεταβολισμό. Χαρακτηρίζεται από την εναπόθεση αλάτων ουρικού οξέος στις αρθρώσεις, συμβαίνει σε μια χρόνια μορφή και σχεδόν δεν μπορεί να θεραπευτεί.

Το επίπεδο των ουρατών αυξάνεται με τη χρήση ορισμένων προϊόντων και ως εκ τούτου, εκτός από την παραδοσιακή θεραπεία με φάρμακα, πρέπει να ακολουθήσετε μια δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα, ένα παραδειγματικό μενού φαίνεται παρακάτω.

Ισχύς

Μια δίαιτα για ουρική αρθρίτιδα κατά τη διάρκεια μιας παροξυσμού είναι σημαντική για τη μείωση της ποσότητας ουρικού οξέος στο σώμα. Ένα χαρακτηριστικό της διατροφής είναι ο αποκλεισμός από τη διατροφή απαγορευμένων τροφίμων (δηλαδή πλούσιο σε πουρίνες). Τα τρόφιμα λαμβάνονται συχνά σε μικρές μερίδες. Τα γεύματα πρέπει να είναι ισορροπημένα.

Απαγόρευσε ορισμένα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες:

• Κόκκινο κρέας και κόκκινες ποικιλίες ψαριών, κονσερβοποιημένα, παραπροϊόντα σφαγίων.
• Αλκοόλ (ακόμη και μπύρα) και καφεϊνούχα ποτά.
• Σταφύλια, σύκα.
• Φασόλια, κουνουπίδι.

Όταν συνιστάται να χρησιμοποιηθεί ουρική αρθρίτιδα:

• Ψωμί ολικής άλεσης
• Ρύζι, κεχρί, φαγόπυρο, φυτικά έλαια.
• Πατάτες, καρότα.
• Φρούτα, μούρα, ζελέ.
• Διατροφικό κρέας.
• Αυγά
• Κρέμα γάλακτος, γιαούρτι.
• Πίνετε από μούρα και μεταλλικό νερό.

Αυτός ο κατάλογος επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων είναι ελλιπής. Ως εκ τούτου, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό που μπορείτε να φάτε, και τι πρέπει να αρνηθείτε.

Η δίαιτα διατροφής αριθ. 6 βελτιώνει τον μεταβολισμό, αλλά πρέπει να προσαρμοστεί από γιατρό για υπερτασικούς ασθενείς λόγω της αφθονίας της κατανάλωσης.

Διατροφή κατά την έξαρση

Η αλλαγή της δίαιτας έχει σχεδιαστεί για να μειώνει τα σύνδρομα πόνου κατά τη διάρκεια επιθέσεων από ουρική αρθρίτιδα. Τα πιάτα από το κόκκινο κρέας και τα ψάρια αποκλείονται, εισάγονται χορτοφαγικές συνταγές. Το φαγητό μαγειρεύεται απαλά.

Η δίαιτα κατά την έξαρση της ουρικής αρθρίτιδας είναι χτισμένη με την προσθήκη σούπας σε ζωμό λαχανικών, γαλακτοκομικά προϊόντα, ζυμαρικά, δημητριακά, λαχανικά. Μια φορά την εβδομάδα μπορείτε να έχετε μια μέρα νηστείας: φάτε φρούτα, λαχανικά και τίποτα άλλο. Μπορούν να έχουν οποιαδήποτε θερμική επεξεργασία, για παράδειγμα, βραστά καρότα ή φρέσκα μήλα.

Τα προϊόντα κατανέμονται σε ομοιόμορφες μερίδες ανά ημέρα.

Antipurinovaya διατροφή

Για να διευκολυνθεί η πορεία της νόσου και να αυξηθεί το χρονικό χάσμα μεταξύ των επιθέσεων, είναι απαραίτητο να ακολουθηθεί η αποκαλούμενη δίαιτα αντι-πουρίνης. Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι σε αυτή την περίπτωση, η νηστεία δεν επιτρέπεται.

Τα γεύματα παρέχουν την απόρριψη πιάτων με περιεχόμενο πουρίνης. Δηλαδή, η δίαιτα αντιπουρίνης εκτός από τον κύριο κατάλογο απαγορεύει τη χρήση:

Η χρήση των ακόλουθων προϊόντων είναι ευπρόσδεκτη:

• Μαρμελάδα, marshmallow.
• Κουκουνάρια, φιστίκια.
• Καρότα, λεμόνια, τεύτλα, αγγούρια, λάχανο, άνηθο, κρεμμύδια, σκόρδο.
• Χυμοί εσπεριδοειδών, πράσινο τσάι.

Κατά την κατάρτιση του εβδομαδιαίου μενού, είναι σημαντικό να θυμάστε σχετικά με την ποικιλία των πιάτων, στα οποία μπορείτε να ελέγξετε το βάρος και να σταθεροποιήσετε την κατάσταση.

Ο διαιτολογικός αριθμός 6 χαρακτηρίζεται από την αντικατάσταση των προϊόντων ζωικής πρωτεΐνης με φυτικές πρωτεΐνες. Ένα δείγμα μενού για την εβδομάδα για ουρική αρθρίτιδα εμφανίζεται στον πίνακα. Παρακάτω υπάρχουν συνταγές για μερικά πιάτα.

Γεύμα

Αυτά τα πιάτα είναι μια ελλιπής διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι ο ασθενής υποχρεούται να χρησιμοποιεί υγρά χωρίς ζάχαρη σε ποσότητα 2 λίτρων την ημέρα. Μπορείτε να πιείτε μη ανθρακούχο αλκαλικό μεταλλικό νερό, χυμούς εσπεριδοειδών και λαχανικών, χυμό λεμονιού και βακκίνιων, ζελέ, πράσινο τσάι, ζωμό δεντρολίβανου.

Το λίπος γάλακτος δεν συνιστάται - προτιμάται η ζύμωση γαλακτοκομικών προϊόντων: κεφίρ, γιαούρτι, ορός γάλακτος.

Δεν πρέπει να ξεχνάμε τον συνδυασμό των πιάτων. Οι πατάτες δεν χρησιμοποιούνται μαζί με το κρέας ή τα ψάρια, αλλά πηγαίνει καλά με άλλα λαχανικά. Οι ντομάτες δεν πλένονται με ζελέ, δεν είναι κατάλληλες για πιάτα που περιέχουν άμυλο (για παράδειγμα, πατάτες), αλλά το διαιτητικό κρέας συνδυάζεται μαζί τους. Τα φρούτα δεν τρώνε αμέσως μετά το κρέας.

Πρώτα και δεύτερα μαθήματα

Η δίαιτα αριθ. 6 με τα πόδια της ουρικής αρθρίτιδας είναι απαραίτητη: θρεπτική, χαμηλών θερμίδων, ανακουφίζει από την αύξηση βάρους και μειώνει το φορτίο στις αρθρώσεις των αντίχειρων. Το μενού, παρά τον εντυπωσιακό κατάλογο απαγορευμένων προϊόντων, είναι πραγματικά διαφορετικό.

1. Σούπα με ρύζι. 5 κομμάτια ξεφλουδίστε πατάτες, ψιλοκόψτε, βάλτε σε μια κατσαρόλα, βάλτε φωτιά. Κρεμμύδια (1 τεμ.) Κόψτε τα μισά δαχτυλίδια, 1 καρότο κομμένα σε κύβους, τα βάζετε στις πατάτες μετά το βρασμό. 5 κουταλιές της σούπας. l πλυμένο ρύζι προσθέστε στα λαχανικά μετά από 5 λεπτά. Η σούπα είναι έτοιμη όταν μαγειρεύεται το ρύζι.
2. Νούντλ σούπα με γάλα. Βράζουμε το φρέσκο ​​σκόρδο (200 g) σε νερό (400 ml), στραγγίζουμε, αραιώνουμε με ζεστό γάλα (200 ml), βράζουμε, απομακρύνουμε από τη θερμότητα. Σερβίρετε γαλακτοκομικά πιάτα με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.
3. Borscht χωρίς κρέας. Για σούπες λαχανικών σε ζωμό λαχανικών (πατάτες -. 2 μονάδες, 1 καρότο, 170 g λάχανο, κρεμμύδια 1/2 2 μέτρια ντομάτα) κόβονται και διατάσσονται σε κρύο νερό. Βάζουμε επίσης προψημένα τεύτλα (1 τεμ.). Τα πάντα έρχονται σε σημείο βρασμού και είναι έτοιμα.

1. Λάχανα Λάχανα. Κόψτε 200 γραμμάρια λευκού λάχανου, καρότα σχάρας (1 τεμ.). Τοποθετήστε τα προϊόντα σε ένα δοχείο, προσθέστε νερό, 1 κουταλιά της σούπας. l ξινή κρέμα και να αντέχουν μέχρι το ήμισυ έτοιμο. Αποστραγγίστε το υγρό. Αδειάστε 100 γραμμάρια σκληρού τυριού. Τα προϊόντα συνδυάζουν, προσθέτουν 1/2 αυγά και 3 κουταλιές της σούπας. l αλεύρι. Αλάτι και πιπέρι. Μορφή τηγανίτες, τηγανίζουμε. Σερβίρετε με ξινή κρέμα.
2. Κροκέτες από ρύζι. 1 κουταλιά της σούπας. το βρασμένο ρύζι συνδυάζεται με 1/2 αυγό, σχηματίζει μπάλες. Τοποθετήστε μια φέτα από σκληρό τυρί στη μέση κάθε σφαίρας. Ρίξτε σε αλεύρι, τηγανίζετε, σερβίρετε με ξινή κρέμα.
3. Λαχανικά στιφάδο. Τρίψτε το κομμένο σε φέτες κρεμμύδι (1 τεμ.) Και τα καρότα (3 τεμ.). Ρίχνουμε 80 ml νερό, ρίχνουμε 80 g βρασμένα μπιζέλια, 6 φέτες πατάτες, 80 g ξινή κρέμα. Αλάτι Τα προϊόντα ψησίματος κάτω από το καπάκι για 12-15 λεπτά.
4. Noodle κατσαρόλα 200 γραμμάρια βραστά φραγκοστάλλα βάζετε σε ένα μπολ, προσθέτετε 1/2 αυγά, 50 γραμμάρια λιωμένο βούτυρο, αλάτι και πιπέρι. Αναμείξτε τα προϊόντα, ψήστε για 40 λεπτά.
5. Κροκέτες καρότου. Αποφλοιωμένα καρότα (100 γραμμάρια) ψιλοκόψτε και βράζετε στο γάλα, ψιλοκόψτε, αλατοποιείτε και γλυκάτε. Ρίχνουμε σιμιγδάλι (5 γραμμάρια), ένα τέταρτο από ένα χτυπημένο αυγό, ανακατεύουμε, σχηματίζουμε μπιφτέκια. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα. Φάτε με ξινή κρέμα.
6. Οι συνταγές κουάκερ κουάκερ διαφέρουν στην ποικιλία των σιτηρών που εγχέονται. Κολοκύθα (1 κιλό) για να καθαρίσετε, κόψτε σε κύβους, ρίξτε 400 γραμμάρια γάλακτος, αλάτι, γλυκά, να φέρει σε βράση. Προσθέστε 150 γραμμάρια κεχρί, μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα. Εάν ο ασθενής προτιμά το ρύζι, τα δημητριακά προ-βρασμένα μέχρι να μαγειρευτούν και να κοιμηθούν αντί για κεχρί. Μαγειρική πιάτα κολοκύθας με σιμιγδάλι ή αλεύρι καλαμποκιού δεν είναι λιγότερο νόστιμο.

Πολλές νοικοκυρές δίνουν συμβουλές για την παρασκευή γευστικών γευμάτων διατροφής. Για παράδειγμα, για τυρί cheesecakes με ξινή κρέμα είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε συνταγές χωρίς αυγά. Αλλά οι ωοθήκες αυγών ψήνονται στο φούρνο, στο φούρνο μικροκυμάτων ή στο διπλό λέβητα - το τηγάνισμα στο τηγάνι είναι ανεπιθύμητο.

Σαλάτες και επιδόρπια

Ο Πίνακας 6 αρχίζει να τρομάζει πολλούς ασθενείς όταν ο γιατρός αναφέρει τι μπορεί να καταναλωθεί και τι απαγορεύεται αυστηρά. Και μόνο μέσα από το χρόνο έρχεται η κατανόηση ότι αυτή η δίαιτα δεν είναι καθόλου τρομερή. Αντίθετα, μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά νόστιμα πιάτα, χωρίς να περιορίσετε τον εαυτό σας πολύ. Φυσικά, πρέπει να εγκαταλείψετε τηγανητό κρέας, αλλά κανένας δεν απαγορεύει να βράσει ή να μαγειρευτεί στο μανίκι. Τα κέικ μπορούν επίσης να αντικατασταθούν από εξίσου νόστιμα επιδόρπια.

1. Πουτίγκα τυριού. 70 γραμμάρια τυρί cottage ανάμεικτα με 10 γραμμάρια ζάχαρης, 1 γραμμάριο αλάτι, 0,5 κρόκο αυγού. Αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα καρότα (35 γραμμάρια) στιφάδο σε μια κατσαρόλα και ψιλοκόψτε. Συνδυάστε τα συστατικά, προσθέστε 0,5 ασπράδι αυγού, τοποθετήστε τα σε καλούπια, ψήστε.
2. Ψητό μήλο με τυρί cottage. Η κορυφή κόβεται από το μήλο και κόβεται ο πυρήνας. Ρίχνε λίγο μέλι στο κάτω μέρος. Τυρί τυριού (200 g), ανακατεύουμε με ζάχαρη και καρύδια, τα γεμίζουμε με μήλα. Ψήστε για 20-25 λεπτά. Αντί των καρυδιών μπορεί να τεθεί αποξηραμένα βερίκοκα.
3. Μους φρούτων. Δοκιμάστε 2 βραστά μήλα με ζάχαρη (70 g) και σιμιγδάλι (1 κουταλιά της σούπας). Τα προϊόντα ψησίματος για 5 λεπτά σε φωτιά, ρίξτε σε ένα καλούπι, δροσερό.

1. Ζελέ πλιγούρι βρώμης. 1/2 Art. Η Hercules στεγνώνει στο φούρνο, ρίχνει 200 ​​ml νερό, μετά από 10 λεπτά, θερμαίνεται, βράζει. Αλάτι, σιγοβράζετε κάτω από το κάλυμμα για 20 λεπτά. Στέλεχος Kissel, γλυκά. Μερικές φορές μπορείτε να μαγειρέψετε αντί για ελαφρύ δείπνο.
2. Πίνετε ξηρό τριαντάφυλλο. 1 κουτ. η θρυμματισμένη πρώτη ύλη χύνεται σε 200 ml ζεστού νερού και εγχύεται σε θερμός, διηθείται. Συνταγή για φρέσκα μούρα: χύστε το νερό πάνω από το φρούτο το βράδυ, φέρε το βράδυ το πρωί και δροσερό.

Επιτρέπεται η χρήση αδύναμου τσαγιού με την προσθήκη μιας φέτας λεμονιού ή φύλλων μέντας.

1. Σαλάτα φρούτων και λαχανικών. Βραστό τεύτλων (100 g) κόπηκε, σύνδεση με καθαρισμένο και ψιλοκομμένο μήλα (60 z), περιχύνουμε με χυμό λεμονιού, γλυκάνουν ξινή κρέμα. Μπορείτε να βάλετε όμορφα σε ένα πιάτο και να διακοσμήσετε με βραστά καρότα και κρεμμύδια.
2. Σαλάτα ντομάτας 80 γρ. Τομάτες κόβονται, ελαφρώς αλατισμένες, ντυμένες με ξινή κρέμα ή φυτικό έλαιο. Μπορείτε να προσθέσετε στις ντομάτες φρέσκα αγγούρια.
3. Βινεγκρέτ. Προϊόντα: βρασμένες πατάτες, καρότα, τεύτλα, φρέσκα αγγούρια, μήλα, 1/2 αυγά σε αυθαίρετες ποσότητες τεμαχισμένα, αλάτι και σεζόν με φυτικό λάδι.

Δίαιτα με ουρική αρθρίτιδα στα πόδια παρέχει μία σύνθεση πιάτα υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες Β και C. εισήγαγε στη διατροφή πιάτα φαγόπυρο εμπλουτισμένο με βιταμίνες της ομάδας Β (Β1, Β2, Β9), και τη βελτίωση της ανοσίας.

Στην οξεία φάση, είναι προτιμότερο να προτιμάτε τις υγρές συνταγές.

Το παραπάνω μενού για κάθε ημέρα είναι ενδεικτικό, οι συνταγές είναι εύκολο να ανταλλάξουν και να έρθουν με το δικό σας, εστιάζοντας στη λίστα των επιτρεπόμενων προϊόντων.

Δίαιτα ουρικής αρθρίτιδας: Δείγμα μενού

Η συμμόρφωση με ορισμένους κανόνες στη διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα είναι πάντα ένας αποτελεσματικός τρόπος για να αποφευχθεί η πρόοδος και η επιδείνωση αυτής της σοβαρής ασθένειας. Τέτοιοι περιορισμοί στην επιλογή των προϊόντων κατά την προετοιμασία του ημερήσιου μενού μπορούν να μειώσουν σημαντικά την πρόσληψη ουρατών στο σώμα και εάν η διατροφή αρχίσει να εφαρμόζεται από την αρχή της νόσου, ο ασθενής έχει μια πραγματική ευκαιρία να μειώσει στο ελάχιστο την ανάπτυξη της νόσου. Ένα δείγμα μενού για τη χρόνια εξέλιξη της νόσου διαφέρει από τη διατροφή κατά τη διάρκεια μιας οξείας επίθεσης, και αυτό πρέπει να σημειωθεί από τους ασθενείς και τις οικογένειές τους.

Με την ουρική αρθρίτιδα, μετά την πρώτη επίθεση ουρικής αρθρίτιδας, ο ασθενής λαμβάνει δίαιτα αριθμό 6. Στο άρθρο μας θα σας ενημερώσουμε για τις γενικές αρχές του και θα δώσουμε ένα υποδειγματικό μενού που θα σας βοηθήσει να οργανώσετε σωστή διατροφή.

Γενικές αρχές της διατροφής

Όταν συνταγογραφείται ένας πίνακας θεραπείας Νο. 6, συνιστάται στον ασθενή να περιορίσει σημαντικά την κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν πουρίνες, χλωριούχο νάτριο και οξαλικό οξύ. Ταυτόχρονα, τα αλκαλικά τρόφιμα και μια επαρκής ποσότητα υγρού περιλαμβάνονται στο καθημερινό μενού, ενώ τα λίπη και οι πρωτεΐνες είναι κάπως περιορισμένα.

Κατά το μαγείρεμα πιάτων κρέατος, είναι απαραίτητο να προ-βράσει (συμπεριλαμβανομένων των ψαριών και των πουλερικών). Αυτά τα μέτρα λαμβάνονται με το στόχο ότι οι πουρίνες που περιέχονται στο προϊόν εμφανίζονται στο νερό. Οι ίδιες αρχές ακολουθούνται όταν οι ζωμοί μαγειρεύουν: ο πρώτος ζωμός (μετά από 10-15 λεπτά βρασμού) αποστραγγίζεται και στη συνέχεια το κρέας βράζει στην επόμενη μερίδα νερού.

Στο μενού μπορείτε να συμπεριλάβετε πιάτα με βάση το κρέας 2-3 φορές την εβδομάδα. Ταυτόχρονα, ένα τεμάχιο κρέατος δεν πρέπει να ζυγίζει περισσότερο από 150 γραμμάρια και αν το ψάρι περιλαμβάνεται στο πιάτο τότε το βάρος του δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 170 γραμμάρια.

Ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα συνιστούσαν κλασματικά γεύματα: 4-6 φορές την ημέρα. Μεταξύ των γευμάτων, πρέπει να πίνει υγρό (για παράδειγμα, πόσιμο νερό καθαρισμένο από ένα φίλτρο).

Επίσης, με αυτή την ασθένεια τα καλά αποτελέσματα δίδονται από τις ημέρες νηστείας, οι οποίες πρέπει να διεξάγονται εβδομαδιαίως. Αυτές τις μέρες, ο ασθενής μπορεί να καταναλώσει οποιοδήποτε τρόφιμο: τυρί cottage, φρούτα ή κεφίρ. Κατά τη διάρκεια της ημέρας εκφόρτισης, συνιστάται να πίνετε τουλάχιστον 2,5 λίτρα υγρού, εάν ο ασθενής δεν πάσχει από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος.

Ποια τρόφιμα και πιάτα απαγορεύονται για ουρική αρθρίτιδα;

• Λιπαρό κρέας.
• μανιτάρια, λιπαρά και πλούσια κρέατα και ζωμοί ψαριών.
• σάλτσα και σάλτσες παρασκευασμένες με βάση ζωμούς κρέατος ·
• ζωικά λίπη ·
• aspic;
• παραπροϊόντα σφαγίων ·
• καπνισμένα πιάτα
• Χαβιάρι?
• κονσέρβες ψαριών ·
• όσπρια ·
• βατόμουρο;
• σταφύλια ·
• σύκα;
• σταφίδες ·
• ημιτελή προϊόντα.
• μπαχαρικά ·
• τουρσιά?
• ζαχαροπλαστική ·
• σοκολάτα;
• λιπαρή κρέμα ζαχαροπλαστικής;
• κακάο, καφέ και ισχυρό μαύρο τσάι.
• πιάτα με συντηρητικά.
• αλκοολούχα ποτά και μπύρα.

Ποια τρόφιμα και πιάτα πρέπει να περιορίζονται για ουρική αρθρίτιδα;

• Λουκάνικα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• βόειο κρέας, άπαχο πουλί ή ψάρια.
• αλάτι (απότομα περιορισμένη) ·
• μανιτάρια ·
• ντομάτες (μέχρι 3 τεμάχια την ημέρα).
• κουνουπίδι;
• γλυκό πιπέρι?
• σπανάκι ·
• χόρτα;
• σέλινο ·
• ραπανάκι ·
• γάλα;
• βούτυρο

Ποια τρόφιμα επιτρέπονται για ουρική αρθρίτιδα;

• Σιτάρι, πίτουρο ή σίκαλη ψωμί 1-2 ποικιλίες αλεύρι?
• σαλάτες από λαχανικά τουρσί ή φρέσκα λαχανικά.
• μπορς ή λάχανο σε ζωμό λαχανικών.
• σούπες δημητριακών και πατάτας ·
• άπαχο κρέας πουλερικών, κουνέλι και ψάρια (όχι περισσότερο από 3 φορές την εβδομάδα σε βρασμένη ή ψημένη μορφή).
• δημητριακά ·
• ζυμαρικά?
• ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• λαχανικά ·
• αυγά (όχι περισσότερο από 1 τεμ. ανά ημέρα).
• φρούτα και μούρα.
• αποξηραμένα φρούτα ·
• γάλα ή ζελέ φρούτων ·
• σάλτσες λαχανικών, τομάτας ή γαλακτοκομικών προϊόντων ·
• μαρμελάδα?
• μέλι
• μαρμελάδα;
• εσπεριδοειδών ·
• αλκαλικό μεταλλικό νερό.

Δείγμα μενού για τρεις ημέρες για έναν ασθενή κατά τη διάρκεια μιας αρθριτικής επίθεσης

Κατά τη διάρκεια μιας επίθεσης ουρικής αρθρίτιδας, το μενού πρέπει να περιλαμβάνει κυρίως υγρά πιάτα (σούπες λαχανικών, ψωμάκια, χυμούς, γαλακτοκομικά προϊόντα, ρίγανες) και να αποκλείει πιάτα από κρέας, ψάρι ή μανιτάρια. Ο ασθενής δεν θα πρέπει να λιμοκτονεί, επειδή μια τέτοια κατάσταση θα επιδεινώσει την επίθεση. Κατά τη διάρκεια μιας αρθριτικής επίθεσης, είναι απαραίτητο να αυξήσετε την ημερήσια ποσότητα υγρού στα 2,5 λίτρα.

1η ημέρα

• Σε άδειο στομάχι - ζωμός στομάχου.
• I πρωινό - μια σαλάτα από φρέσκα αγγούρια με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, αδύναμο τσάι με γάλα προστιθέμενη?
• II πρωινό - χυμός εσπεριδοειδών
• μεσημεριανό - σούπα, μαγειρεμένο σε ζωμό λαχανικών, από πατάτες και ρύζι, τηγανητά λαχανικά, χυμό φρούτων ή κολοκύθα.
• απογευματινό τσάι - ζωμός dogrose?
• δείπνο - ομελέτα από ένα αυγό, καρότο τρελό με αποξηραμένα βερίκοκα, αδύναμο τσάι με λεμόνι,
• πριν πάτε για ύπνο - κεφίρ.

2η ημέρα

• Σε άδειο στομάχι - ζωμός στομάχου.
• I πρωινό - αδύναμο τσάι με γάλα, σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο, καρυκεύματα με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα?
• II πρωινό - χυμός τομάτας?
• δείπνο - σούπα σε ζωμό λαχανικών, ένα κομμάτι βρασμένο κρέας κοτόπουλου με λευκή σάλτσα?
• απογευματινό τσάι - ζωμός dogrose?
• δείπνο - χυλό φαγόπυρο με γάλα, λαχανικά λάχανο ρολά με ρύζι?
• πριν από την ώρα του ύπνου - χυμό μήλου.

3η ημέρα

• Σε άδειο στομάχι - ζωμός στομάχου.
• I πρωινό - βραστά σαλάτα τεύτλων, αδύναμο τσάι?
• ΙΙ πρωινό - χυμός βατόμουρου?
• δείπνο - σούπα μαργαριτάρι με κριθάρι με λαχανικά, τηγανητό σνίτσελ λάχανο,
• απογευματινό τσάι - χυμό γκρέιπφρουτ?
• δείπνο - κοτολέτα καρότο με την προσθήκη χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, ζελέ φρούτων?
• πριν πάτε για ύπνο - κεφίρ.

Δείγμα μενού για τρεις ημέρες κατά τη διάρκεια της ύφεσης της ουρικής αρθρίτιδας

Μεταξύ των προσβολών της ουρικής αρθρίτιδας, το καθημερινό μενού ενός ασθενούς με ουρική αρθρίτιδα μπορεί να επεκταθεί.

1η ημέρα

• Πρωινό - πλιγούρι βρώμης με γάλα, φρέσκο ​​αγγούρι, αφέψημα μούρων τριανταφυλλιάς.
• απογευματινό τσάι - τυρί cottage με την προσθήκη ξινή κρέμα, μούρο ζελέ?
• μεσημεριανό - πατάτες, κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι με σάλτσα ξινή κρέμα, μους φράουλας με ξινή κρέμα.
• δείπνο - τηγανητά φρέσκα κρεμμυδάκια, cheesecakes, χυμό ντομάτας,
• πριν από την ώρα του ύπνου - ένα μήλο.

2η ημέρα

• Πρωινό - χυλό φαγόπυρο με γάλα, μαλακό βραστό αυγό, σαλάτα μήλων και λάχανων, αδύναμο τσάι.
• απογευματινό σνακ - μια κατσαρόλα με μήλα και καρότα, αφέψημα μούρων από τριανταφυλλιά,
• δείπνο - τηγανίτες με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, λαχανικά τουρσί, ζελέ φρούτων?
• δείπνο - ψημένα κομμάτια κολοκύθας ή μήλου, χυμός κερασιού?
• πριν από τον ύπνο - ξινόγαλα.

3η ημέρα

• Πρωινό - κουάκερ ρύζι με γάλα, σαλάτα καρότο με ξινή κρέμα γάλακτος, βραστό αυγό, αδύναμο τσάι με φέτα λεμονιού,
• απογευματινό σνακ - βραστές πατάτες με φρέσκο ​​αγγούρι, χυμό αχλαδιού.
• μεσημεριανό - σούπα λαχανικών με ξινή κρέμα, κατσαρόλα με τυρί cottage, ζελέ γάλακτος,
• δείπνο - ψημένα μήλα, χυμός φρούτων?
• πριν πάτε για ύπνο - καρπούζι.

Κατά την κατάρτιση του μενού, φροντίστε να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας, καθώς ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων μπορεί να ποικίλει λόγω των περιπλοκών και των σχετικών ασθενειών.

Κανάλι "Ρωσία", το οικόπεδο με θέμα "Διατροφή για ουρική αρθρίτιδα":

Διατροφή ουρικής αρθρίτιδας

Περιγραφή από 17 Μαΐου 2017

• Αποτελεσματικότητα: θεραπευτικό αποτέλεσμα σε 20-30 ημέρες
• Όροι: 1 μήνας ή περισσότερο
• Κόστος προϊόντων: 1490-1610 ρούβλια την εβδομάδα

Γενικοί κανόνες

Η ουρική αρθρίτιδα αναφέρεται σε χρόνιες υποτροπιάζουσες ασθένειες, οι οποίες βασίζονται σε παραβίαση του μεταβολισμού πουρίνης. Η ασθένεια χαρακτηρίζεται από τη συσσώρευση στο σώμα ουρατών (αλάτων ουρικού οξέος), οι οποίες, με την εναπόθεση τους στους αρθρώσεις και τους νεφρούς, προκαλούν βλάβη στις λειτουργίες τους.

Σημάδια, συμπτώματα και θεραπεία

Τα κύρια διαγνωστικά σημεία και συμπτώματα περιλαμβάνουν:

• Μια οξεία επίθεση αρθρίτιδας της μεταταρσοφαλαγγικής άρθρωσης του μεγάλου δάχτυλου του ποδιού (πιο συχνά) στην οποία υπάρχει ο έντονος πόνος κοπής / καψίματος στην προσβεβλημένη άρθρωση στα πόδια, το δέρμα πάνω από την άρθρωση γίνεται πορφυρό και αισθάνεται ζεστό, η άρθρωση πρήζεται. Κάθε επαφή με αυτόν προκαλεί έντονο πόνο, ο οποίος μπορεί να διαρκέσει από 2-3 ώρες έως 2-3 ημέρες. Τα πιο κοινά "πόδια ουρικής αρθρίτιδας", αλλά πολύ λιγότερο πιθανό να επηρεαστούν και αντίχειρες, αγκώνες, γόνατα, αστράγαλοι.
• Η παρουσία συγκεκριμένων ουρητικών κόμβων-τοφί, οι οποίες είναι αποθέσεις κρύσταλλων ουρικού νατρίου σε μαλακούς ιστούς με τη μορφή σκληρών οζιδίων, κυρίως στην εκτατική επιφάνεια των μηρών, πάνω από τις αρθρώσεις του ποδιού, του κάτω άκρου και των τενόντων του Αχιλλέα.
• Αυξημένα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα (με βάση την κακή διατροφή ή τη νεφρική νόσο).

Η θεραπεία της νόσου είναι σύνθετη και το πιο σημαντικό συστατικό της θεραπευτικής διαδικασίας είναι η διατροφή. Η ιατρική διατροφή προβλέπει μείωση της ενεργειακής αξίας της διατροφής (κατά κανόνα, οι ασθενείς παρουσιάζουν αυξημένο σωματικό βάρος με ουρική αρθρίτιδα), περιορισμό εξωγενών πουρινών στο σώμα, καθώς και λιπών, οι οποίες μειώνουν την έκκριση ουρικού οξέος από τους νεφρούς.

Η κύρια δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα στα πόδια είναι ο Διαιτητικός Πίνακας Νο. 6 που αναπτύχθηκε από την Pevsner για να ομαλοποιήσει την ανταλλαγή πουρινών (οργανικές ενώσεις που περιέχουν άζωτο), να μειώσει το επίπεδο ουρικού οξέος και τα άλατα που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού των πουρινών και να μετατοπιστεί στην αλκαλική πλευρά της αντίδρασης ούρων. Σε ένα αλκαλικό μέσο αυξάνεται η διαλυτότητα των ουρατών, η έκκριση ουρικού οξέος από το σώμα επιταχύνεται και ταυτόχρονα διαταράσσεται η διαδικασία σχηματισμού τους.

Η ενεργειακή αξία της θεραπευτικής δίαιτας είναι περίπου 2700-2800 Kcal. Η διατροφή είναι φυσιολογικά πλήρης με ελαφρά μείωση της διατροφής των πρωτεϊνών μέχρι 70-80 g και λίπη, ως επί το πλείστον ανθεκτικά μέχρι 80-90 g. Ελλείψει παχυσαρκίας, η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι περίπου 400 g. Η ποσότητα ελεύθερου υγρού είναι 2 λίτρα.

Διατροφή για ουρική αρθρίτιδα. Ο πίνακας προβλέπει αυστηρό περιορισμό / απαγόρευση τροφών πλούσιων σε βάσεις πουρίνης και οξαλικού οξέος με ελαφρά περιορισμό του χλωριούχου νατρίου (μέχρι 10 g / ημέρα). Αυτό εισάγει προϊόντα που έχουν αποτέλεσμα αλκαλοποίησης (λαχανικά / φρούτα, γάλα). Για τον προσανατολισμό των ασθενών, έχουν αναπτυχθεί ειδικά τραπέζια που δείχνουν την περιεκτικότητα των βάσεων πουρίνης στα τρόφιμα.

Διατροφή ουρικής αρθρίτιδας για εβδομαδιαίο μενού

Η συμμόρφωση με ορισμένους κανόνες στη διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα είναι πάντα ένας αποτελεσματικός τρόπος για να αποφευχθεί η πρόοδος και η επιδείνωση αυτής της σοβαρής ασθένειας. Τέτοιοι περιορισμοί στην επιλογή των προϊόντων κατά την προετοιμασία του ημερήσιου μενού μπορούν να μειώσουν σημαντικά την πρόσληψη ουρατών στο σώμα και εάν η διατροφή αρχίσει να εφαρμόζεται από την αρχή της νόσου, ο ασθενής έχει μια πραγματική ευκαιρία να μειώσει στο ελάχιστο την ανάπτυξη της νόσου. Ένα δείγμα μενού για τη χρόνια εξέλιξη της νόσου διαφέρει από τη διατροφή κατά τη διάρκεια μιας οξείας επίθεσης, και αυτό πρέπει να σημειωθεί από τους ασθενείς και τις οικογένειές τους.

Με την ουρική αρθρίτιδα, μετά την πρώτη επίθεση ουρικής αρθρίτιδας, ο ασθενής λαμβάνει δίαιτα αριθμό 6. Στο άρθρο μας θα σας ενημερώσουμε για τις γενικές αρχές του και θα δώσουμε ένα υποδειγματικό μενού που θα σας βοηθήσει να οργανώσετε σωστή διατροφή.

Γενικές αρχές της διατροφής

Όταν συνταγογραφείται ένας πίνακας θεραπείας Νο. 6, συνιστάται στον ασθενή να περιορίσει σημαντικά την κατανάλωση προϊόντων που περιέχουν πουρίνες, χλωριούχο νάτριο και οξαλικό οξύ. Ταυτόχρονα, τα αλκαλικά τρόφιμα και μια επαρκής ποσότητα υγρού περιλαμβάνονται στο καθημερινό μενού, ενώ τα λίπη και οι πρωτεΐνες είναι κάπως περιορισμένα.

Κατά το μαγείρεμα πιάτων κρέατος, είναι απαραίτητο να προ-βράσει (συμπεριλαμβανομένων των ψαριών και των πουλερικών). Αυτά τα μέτρα λαμβάνονται με το στόχο ότι οι πουρίνες που περιέχονται στο προϊόν εμφανίζονται στο νερό. Οι ίδιες αρχές ακολουθούνται όταν οι ζωμοί μαγειρεύουν: ο πρώτος ζωμός (μετά από 10-15 λεπτά βρασμού) αποστραγγίζεται και στη συνέχεια το κρέας βράζει στην επόμενη μερίδα νερού.

Στο μενού μπορείτε να συμπεριλάβετε πιάτα με βάση το κρέας 2-3 φορές την εβδομάδα. Ταυτόχρονα, ένα τεμάχιο κρέατος δεν πρέπει να ζυγίζει περισσότερο από 150 γραμμάρια και αν το ψάρι περιλαμβάνεται στο πιάτο τότε το βάρος του δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 170 γραμμάρια.

Ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα συνιστούσαν κλασματικά γεύματα: 4-6 φορές την ημέρα. Μεταξύ των γευμάτων, πρέπει να πίνει υγρό (για παράδειγμα, πόσιμο νερό καθαρισμένο από ένα φίλτρο).

Επίσης, με αυτή την ασθένεια τα καλά αποτελέσματα δίδονται από τις ημέρες νηστείας, οι οποίες πρέπει να διεξάγονται εβδομαδιαίως. Αυτές τις μέρες, ο ασθενής μπορεί να καταναλώσει οποιοδήποτε τρόφιμο: τυρί cottage, φρούτα ή κεφίρ. Κατά τη διάρκεια της ημέρας εκφόρτισης, συνιστάται να πίνετε τουλάχιστον 2,5 λίτρα υγρού, εάν ο ασθενής δεν πάσχει από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος.

Ποια τρόφιμα και πιάτα απαγορεύονται για ουρική αρθρίτιδα;

• Λιπαρό κρέας.
• μανιτάρια, λιπαρά και πλούσια κρέατα και ζωμοί ψαριών.
• σάλτσα και σάλτσες παρασκευασμένες με βάση ζωμούς κρέατος ·
• ζωικά λίπη ·
• aspic;
• παραπροϊόντα σφαγίων ·
• καπνισμένα πιάτα
• Χαβιάρι?
• κονσέρβες ψαριών ·
• όσπρια ·
• βατόμουρο;
• σταφύλια ·
• σύκα;
• σταφίδες ·
• ημιτελή προϊόντα.
• μπαχαρικά ·
• τουρσιά?
• ζαχαροπλαστική ·
• σοκολάτα;
• λιπαρή κρέμα ζαχαροπλαστικής;
• κακάο, καφέ και ισχυρό μαύρο τσάι.
• πιάτα με συντηρητικά.
• αλκοολούχα ποτά και μπύρα.

Ποια τρόφιμα και πιάτα πρέπει να περιορίζονται για ουρική αρθρίτιδα;

• Λουκάνικα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.
• βόειο κρέας, άπαχο πουλί ή ψάρια.
• αλάτι (απότομα περιορισμένη) ·
• μανιτάρια ·
• ντομάτες (μέχρι 3 τεμάχια την ημέρα).
• κουνουπίδι;
• γλυκό πιπέρι?
• σπανάκι ·
• χόρτα;
• σέλινο ·
• ραπανάκι ·
• γάλα;
• βούτυρο

Ποια τρόφιμα επιτρέπονται για ουρική αρθρίτιδα;

• Σιτάρι, πίτουρο ή σίκαλη ψωμί 1-2 ποικιλίες αλεύρι?
• σαλάτες από λαχανικά τουρσί ή φρέσκα λαχανικά.
• μπορς ή λάχανο σε ζωμό λαχανικών.
• σούπες δημητριακών και πατάτας ·
• άπαχο κρέας πουλερικών, κουνέλι και ψάρια (όχι περισσότερο από 3 φορές την εβδομάδα σε βρασμένη ή ψημένη μορφή).
• δημητριακά ·
• ζυμαρικά?
• ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ·
• λαχανικά ·
• αυγά (όχι περισσότερο από 1 τεμ. ανά ημέρα).
• φρούτα και μούρα.
• αποξηραμένα φρούτα ·
• γάλα ή ζελέ φρούτων ·
• σάλτσες λαχανικών, τομάτας ή γαλακτοκομικών προϊόντων ·
• μαρμελάδα?
• μέλι
• μαρμελάδα;
• εσπεριδοειδών ·
• αλκαλικό μεταλλικό νερό.

Δείγμα μενού για τρεις ημέρες για έναν ασθενή κατά τη διάρκεια μιας αρθριτικής επίθεσης

Κατά τη διάρκεια μιας επίθεσης ουρικής αρθρίτιδας, το μενού πρέπει να περιλαμβάνει κυρίως υγρά πιάτα (σούπες λαχανικών, ψωμάκια, χυμούς, γαλακτοκομικά προϊόντα, ρίγανες) και να αποκλείει πιάτα από κρέας, ψάρι ή μανιτάρια. Ο ασθενής δεν θα πρέπει να λιμοκτονεί, επειδή μια τέτοια κατάσταση θα επιδεινώσει την επίθεση. Κατά τη διάρκεια μιας αρθριτικής επίθεσης, είναι απαραίτητο να αυξήσετε την ημερήσια ποσότητα υγρού στα 2,5 λίτρα.

1η ημέρα

• Σε άδειο στομάχι - ζωμός στομάχου.
• I πρωινό - μια σαλάτα από φρέσκα αγγούρια με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, αδύναμο τσάι με γάλα προστιθέμενη?
• II πρωινό - χυμός εσπεριδοειδών
• μεσημεριανό - σούπα, μαγειρεμένο σε ζωμό λαχανικών, από πατάτες και ρύζι, τηγανητά λαχανικά, χυμό φρούτων ή κολοκύθα.
• απογευματινό τσάι - ζωμός dogrose?
• δείπνο - ομελέτα από ένα αυγό, καρότο τρελό με αποξηραμένα βερίκοκα, αδύναμο τσάι με λεμόνι,
• πριν πάτε για ύπνο - κεφίρ.

2η ημέρα

• Σε άδειο στομάχι - ζωμός στομάχου.
• I πρωινό - αδύναμο τσάι με γάλα, σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο, καρυκεύματα με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα?
• II πρωινό - χυμός τομάτας?
• δείπνο - σούπα σε ζωμό λαχανικών, ένα κομμάτι βρασμένο κρέας κοτόπουλου με λευκή σάλτσα?
• απογευματινό τσάι - ζωμός dogrose?
• δείπνο - χυλό φαγόπυρο με γάλα, λαχανικά λάχανο ρολά με ρύζι?
• πριν από την ώρα του ύπνου - χυμό μήλου.

3η ημέρα

• Σε άδειο στομάχι - ζωμός στομάχου.
• I πρωινό - βραστά σαλάτα τεύτλων, αδύναμο τσάι?
• ΙΙ πρωινό - χυμός βατόμουρου?
• δείπνο - σούπα μαργαριτάρι με κριθάρι με λαχανικά, τηγανητό σνίτσελ λάχανο,
• απογευματινό τσάι - χυμό γκρέιπφρουτ?
• δείπνο - κοτολέτα καρότο με την προσθήκη χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, ζελέ φρούτων?
• πριν πάτε για ύπνο - κεφίρ.

Δείγμα μενού για τρεις ημέρες κατά τη διάρκεια της ύφεσης της ουρικής αρθρίτιδας

Μεταξύ των προσβολών της ουρικής αρθρίτιδας, το καθημερινό μενού ενός ασθενούς με ουρική αρθρίτιδα μπορεί να επεκταθεί.

1η ημέρα

• Πρωινό - πλιγούρι βρώμης με γάλα, φρέσκο ​​αγγούρι, αφέψημα μούρων τριανταφυλλιάς.
• απογευματινό τσάι - τυρί cottage με την προσθήκη ξινή κρέμα, μούρο ζελέ?
• μεσημεριανό - πατάτες, κολοκυθάκια γεμιστά με ρύζι με σάλτσα ξινή κρέμα, μους φράουλας με ξινή κρέμα.
• δείπνο - τηγανητά φρέσκα κρεμμυδάκια, cheesecakes, χυμό ντομάτας,
• πριν από την ώρα του ύπνου - ένα μήλο.

2η ημέρα

• Πρωινό - χυλό φαγόπυρο με γάλα, μαλακό βραστό αυγό, σαλάτα μήλων και λάχανων, αδύναμο τσάι.
• απογευματινό σνακ - μια κατσαρόλα με μήλα και καρότα, αφέψημα μούρων από τριανταφυλλιά,
• δείπνο - τηγανίτες με χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, λαχανικά τουρσί, ζελέ φρούτων?
• δείπνο - ψημένα κομμάτια κολοκύθας ή μήλου, χυμός κερασιού?
• πριν από τον ύπνο - ξινόγαλα.

3η ημέρα

• Πρωινό - κουάκερ ρύζι με γάλα, σαλάτα καρότο με ξινή κρέμα γάλακτος, βραστό αυγό, αδύναμο τσάι με φέτα λεμονιού,
• απογευματινό σνακ - βραστές πατάτες με φρέσκο ​​αγγούρι, χυμό αχλαδιού.
• μεσημεριανό - σούπα λαχανικών με ξινή κρέμα, κατσαρόλα με τυρί cottage, ζελέ γάλακτος,
• δείπνο - ψημένα μήλα, χυμός φρούτων?
• πριν πάτε για ύπνο - καρπούζι.

Κατά την κατάρτιση του μενού, φροντίστε να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας, καθώς ο κατάλογος των επιτρεπόμενων προϊόντων μπορεί να ποικίλει λόγω των περιπλοκών και των σχετικών ασθενειών.

Κανάλι "Ρωσία", το οικόπεδο με θέμα "Διατροφή για ουρική αρθρίτιδα":

Διατροφή για ουρική αρθρίτιδα (διατροφή)

Ο διαταραγμένος μεταβολισμός είναι επικίνδυνος για την ανάπτυξη σοβαρών ασθενειών. Η περίσσεια πουρίνης στο σώμα επηρεάζει την κατάσταση των αρθρώσεων και τη λειτουργία των νεφρών, η οποία επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση της υγείας. Για τη θεραπεία της ουρικής αρθρίτιδας βοηθάει μια ολοκληρωμένη προσέγγιση, η οποία μαζί με την ιατρική περίθαλψη παρέχει το σωστό μενού.

Τι πρέπει να είναι μια διατροφή για την ουρική αρθρίτιδα

Η θεραπεία ουρικής αρθρίτιδας βασίζεται στη χρήση μιας συγκεκριμένης κατηγορίας προϊόντων. Το δεύτερο σημαντικό σημείο στην κατάρτιση του σωστού μενού για την ουρική αρθρίτιδα είναι να αποκλείσει από τη διατροφή τα τρόφιμα και τα πιάτα που συμβάλλουν στην ανάπτυξη της νόσου ή εμποδίζουν τη διαδικασία επούλωσης. Η δίαιτα με αυξημένο ουρικό οξύ στο αίμα βασίζεται στις ακόλουθες γενικές αρχές:

• Μέγιστοι ελαφροί υδατάνθρακες, ελάχιστες πρωτεϊνικές τροφές ζωικής προέλευσης.
• Η καθημερινή πρόσληψη τροφής πρέπει να διαιρείται σε μικρές μερίδες, να τρώει συχνά και σιγά-σιγά.
• Στο εβδομαδιαίο μενού μία ημέρα - εκφόρτωση.

Τι να μην φάει

Η αρθρίτιδα, που συνοδεύεται από φλεγμονή, μπορεί να προκαλέσει έντονο πόνο. Για να αποφευχθεί η επιδείνωση, πρέπει να απαγορεύσετε τη χρήση ορισμένων προϊόντων ή να τα μειώσετε στο ελάχιστο. Έτσι ποια προϊόντα δεν μπορούν να φάνε με ουρική αρθρίτιδα και τι να αποκλείσετε από το μενού:

• σούπα λαχανικών, σούπα σε ζωμό κρέατος,
• παρασκευασμένα τρόφιμα, κονσέρβες ·
• μπιζέλια, όσπρια (αραβόσιτος) ·
• μανιτάρια ·
• σύκα, σταφύλια, σμέουρα, σταφίδες ·
• μουστάρδα, χρένο, σκόρδο, κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• σοκολάτα, το ψήσιμο?
• καφέ, ισχυρό τσάι.

Ορισμένες κατηγορίες προϊόντων συμβάλλουν στην αντιμετώπιση της παθολογίας. Ο εμπλουτισμός του μενού σας με τέτοιο τρόπο ώστε να αποφεύγεται η υπερβολική διαμόρφωση των αλάτων ουρικού οξέος είναι η αρχή στην οποία καταρτίζεται ο κατάλογος. Σε ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα, ο γιατρός μπορεί να επιτρέψει τη χρήση των ακόλουθων προϊόντων ή πιάτων:

• λαχανικά, γαλακτοκομικά, σούπα φρούτων?
• ψάρια, κρέας (ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά) ·
• σίκαλη, ψωμί σιταριού?
• δημητριακά (φαγόπυρο, βρώμη), ζυμαρικά,
• λαχανικά, φρούτα, μούρα (κολοκυθάκια, αγγούρια, μήλα)?
• τυρί cottage, γάλα, κεφίρ?
• μέλι:
• βούτυρο, φυτικό έλαιο.
• μαϊντανό, άνηθο, κιχώριο, πιπερόριζα,
• κανέλα, βανίλια, σπόροι κολοκύθας.
• ζωμοί για ζωμό, μεταλλικό νερό (αλκαλικό), σημύδα.

Antipurinovaya Η σωστή διατροφή - ένα σημαντικό μέρος της θεραπείας της ουρικής αρθρίτιδας, και το μενού βασίζεται στην αρχή της χρήσης των εγκεκριμένων προϊόντων και πιάτα σε μικρές μερίδες. Ένας ασθενής στην περίοδο υποπορίνης πρέπει να τρώει φρέσκα φρούτα και λαχανικά πλούσια σε ιχνοστοιχεία. Το κατά προσέγγιση εβδομαδιαίο μενού για την επιβαρυμένη ουρική αρθρίτιδα παρουσιάζεται στον πίνακα.

φρουτοσαλάτα με γιαούρτι?

βραστό αυγό (με ουρική αρθρίτιδα όχι περισσότερο από μία ανά ημέρα.

σαλάτα (2 ντομάτες, 50 g τυρί Adyghe, χόρτα).

ψημένη κολοκύθα (200 g).

σούπα λαχανικών με σιτάλευρο.

σαλάτα λαχανικών (ντομάτα, αγγούρι, πάπρικα, χόρτα) σε φυτικό έλαιο.

φέτα ψωμί σίκαλης?

κουνουπίδι σε κτύπημα ·

2 φέτες ψωμιού σίκαλης με χαβιάρι σκουός.

γάλα ρυζιού χυλό?

Ημέρα νηστείας (τρώγοντας φρούτα, ωμά ή βραστά λαχανικά χωρίς αλάτι).

μακαρόνια με τυρί?

ένα κομμάτι βρασμένο μοσχάρι?

μια φέτα ψωμιού σίκαλης με χαβιάρι ζαχαροτεύτλων.

ομελέτα (αυγό, ντομάτα) ·

ζαχαρωτά ρολά με λαχανικά.

Νόστιμα πιάτα για ουρική αρθρίτιδα

Χορτοφάγους μπορς με τυρί είναι εύκολο να προετοιμαστείτε, για αυτό χρειάζεστε:

• λάχανο - 100-120 g.
• πατάτες - 120 g.
• καρότα - 60 g;
• ντομάτες - 2-3 τεμάχια.
• τεύτλα - 1 τεμ.
• βούτυρο (βούτυρο) - 25 g.
• πράσινα, τυρί - 10 γραμ.

1. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά, αφαιρέστε τους σπόρους, φλούστε, ψιλοκόψτε, ρίξτε σε βραστό νερό.
2. Στρώνουμε καλά τα τεύτλα, τα βάζουμε στο τηγάνι για ένα τέταρτο της ώρας πριν από το τέλος του πιάτου, μαγειρεύουμε για 15 λεπτά μέχρι να είναι έτοιμα.
3. Όταν η ουρική αρθρίτιδα στο μενού επιτρέπεται να περιλαμβάνει ποικιλίες τυριού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, πρέπει να επιλέξετε το Gaudette ή το Adygei.

Το χαβιάρι σκουός θα σας βοηθήσει να διαφοροποιήσετε το μενού:

• κολοκυθάκια - 1 kg.
• καρότα - 500 g;
• κρεμμύδια - 250 g;
• τοματοπολτός - 2-3 κουταλιές της σούπας.

1. Σε φλούδα κολοκυθιών, αφαιρέστε τον πυρήνα, κόψτε τα φρούτα σε κύβους και σιγοβράστε μέχρι να μαλακώσετε.
2. Ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τριμμένο καρότο με πάστα ντομάτας σε φυτικό λάδι.
3. Ο ανεφοδιασμός χύθηκε εντός κολοκύθι, το μαγείρεμα τέταρτο της ώρας, και στη συνέχεια άλεση του τελικού μπλέντερ μίγματος λαχανικών.

Τα ψημένα cheesecakes για ουρική αρθρίτιδα είναι χρήσιμα, το μαγείρεμα είναι απλό. Είναι απαραίτητο να αγοράσετε και να μετρήσετε:

• τυρί cottage - 150 g.
• σιμιγδάλι - 40 g.
• αυγό - 1 τεμ.
• αλεύρι - 20 g.
• ζάχαρη - ένα κουταλάκι του γλυκού.
• βούτυρο - μισό κουταλάκι του γλυκού.
• ξινή κρέμα, μαρμελάδα - για γεύση.

1. Στο τριμμένο τυρί cottage προσθέστε σιμιγδάλι, αυγό, ζάχαρη, ανακατεύουμε και αφήνουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
2. Σχηματίζετε cheesecakes, βάζετε σε ένα φύλλο ψησίματος, και επιχρίστε με ξινή κρέμα αναμειγνύεται με αλεύρι στην κορυφή.
3. Ψήστε τα cheesecakes μέχρι να μαγειρευτούν σε μεσαία θερμοκρασία.

Αντωνίνα, 42 ετών

Αυξημένη πουρινών με έκανε να επανεξετάσει το μενού, αν και η παχυσαρκία δεν απειλείται, αλλά το μενού για την ουρική αρθρίτιδα βοήθεια χάσει τα επιπλέον 5 κιλά. Κατά την έξαρση, προσπαθώ να φάω για μια ολόκληρη εβδομάδα, ώστε το σώμα να δώσει δύναμη στη θεραπεία της νόσου. Οι πρώτες μέρες του μενού πρέπει να περιλαμβάνουν πιάτα σύμφωνα με τις κλασικές συνταγές με λαχανικά και πρέπει να πίνετε πολλά. Με βοηθάει καλά τα γονατάκια, τα υπολείμματα της ουρικής αρθρίτιδας.

Σβετλάνα, 33 ετών

Η διατροφή δεν είναι καινούργια για μένα. Έχω διαβήτη, ξέρω τι να εξαιρέσω και τι να συμπεριλάβω στο μενού έτσι ώστε να μην επιδεινώσει την ασθένεια. Η ουρική αρθρίτιδα στο πόδι άρχισε να ενοχλεί πιο συχνά, βρήκε απλές συνταγές με επιτρεπόμενα προϊόντα, αποτελούσε το μενού για την εβδομάδα. Η ποσότητα του φαγητού χωρίζεται σε τέσσερις δόσεις και από τα προϊόντα που βρίσκονται στο τραπέζι ψάχνω για το τι πρέπει να φάνε για την ουρική αρθρίτιδα.

Δεν θέλω να εκτελέσω τη λειτουργία, αντιμετωπίζω ουρική αρθρίτιδα με φάρμακα, σωστή διατροφή και λαϊκές θεραπείες. Έφαγε με τη δίαιτα Νο 6, και στη συνέχεια αποφάσισε να κάνει το μενού για την επιβαρυμένη ουρική αρθρίτιδα προκειμένου να μειωθεί ο πόνος κατά τη διάρκεια μιας επίθεσης. Συνταγές με φωτογραφίες πήρε μια ολόκληρη εβδομάδα, αλλά για πρώτη φορά έναν πίνακα που δεν μπορεί να είναι τα τρόφιμα για την ουρική αρθρίτιδα, και στη συνέχεια κάποια βοήθεια για να αντιμετωπίσει τις υψηλές πουρίνες.

Η ουρική αρθρίτιδα αναφέρεται σε χρόνιες υποτροπιάζουσες ασθένειες, οι οποίες βασίζονται σε παραβίαση του μεταβολισμού πουρίνης. Η ασθένεια χαρακτηρίζεται από τη συσσώρευση στο σώμα ουρατών (αλάτων ουρικού οξέος), οι οποίες, με την εναπόθεση τους στους αρθρώσεις και τους νεφρούς, προκαλούν βλάβη στις λειτουργίες τους.

Σημάδια, συμπτώματα και θεραπεία

Τα κύρια διαγνωστικά σημεία και συμπτώματα περιλαμβάνουν:

• Μια οξεία επίθεση αρθρίτιδας της μεταταρσοφαλαγγικής άρθρωσης του μεγάλου δάχτυλου του ποδιού (πιο συχνά) στην οποία υπάρχει ο έντονος πόνος κοπής / καψίματος στην προσβεβλημένη άρθρωση στα πόδια, το δέρμα πάνω από την άρθρωση γίνεται πορφυρό και αισθάνεται ζεστό, η άρθρωση πρήζεται. Κάθε επαφή με αυτόν προκαλεί έντονο πόνο, ο οποίος μπορεί να διαρκέσει από 2-3 ώρες έως 2-3 ημέρες. Τα πιο κοινά "πόδια ουρικής αρθρίτιδας", αλλά πολύ λιγότερο πιθανό να επηρεαστούν και αντίχειρες, αγκώνες, γόνατα, αστράγαλοι.
• Η παρουσία συγκεκριμένων ουρητικών κόμβων-τοφί, οι οποίες είναι αποθέσεις κρύσταλλων ουρικού νατρίου σε μαλακούς ιστούς με τη μορφή σκληρών οζιδίων, κυρίως στην εκτατική επιφάνεια των μηρών, πάνω από τις αρθρώσεις του ποδιού, του κάτω άκρου και των τενόντων του Αχιλλέα.
• Αυξημένα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα (με βάση την κακή διατροφή ή τη νεφρική νόσο).

Η θεραπεία της νόσου είναι σύνθετη και το πιο σημαντικό συστατικό της θεραπευτικής διαδικασίας είναι η διατροφή. Η ιατρική διατροφή προβλέπει μείωση της ενεργειακής αξίας της διατροφής (κατά κανόνα, οι ασθενείς παρουσιάζουν αυξημένο σωματικό βάρος με ουρική αρθρίτιδα), περιορισμό εξωγενών πουρινών στο σώμα, καθώς και λιπών, οι οποίες μειώνουν την έκκριση ουρικού οξέος από τους νεφρούς.

Η κύρια δίαιτα για την ουρική αρθρίτιδα στα πόδια είναι ο Διαιτητικός Πίνακας Νο. 6 που αναπτύχθηκε από την Pevsner για να ομαλοποιήσει την ανταλλαγή πουρινών (οργανικές ενώσεις που περιέχουν άζωτο), να μειώσει το επίπεδο ουρικού οξέος και τα άλατα που σχηματίζονται κατά τη διάρκεια του μεταβολισμού των πουρινών και να μετατοπιστεί στην αλκαλική πλευρά της αντίδρασης ούρων. Σε ένα αλκαλικό μέσο αυξάνεται η διαλυτότητα των ουρατών, η έκκριση ουρικού οξέος από το σώμα επιταχύνεται και ταυτόχρονα διαταράσσεται η διαδικασία σχηματισμού τους.

Η ενεργειακή αξία της θεραπευτικής δίαιτας είναι περίπου 2700-2800 Kcal. Η διατροφή είναι φυσιολογικά πλήρης με ελαφρά μείωση της διατροφής των πρωτεϊνών μέχρι 70-80 g και λίπη, ως επί το πλείστον ανθεκτικά μέχρι 80-90 g. Ελλείψει παχυσαρκίας, η περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι περίπου 400 g. Η ποσότητα ελεύθερου υγρού είναι 2 λίτρα.

Διατροφή για ουρική αρθρίτιδα. Ο πίνακας προβλέπει αυστηρό περιορισμό / απαγόρευση τροφών πλούσιων σε βάσεις πουρίνης και οξαλικού οξέος με ελαφρά περιορισμό του χλωριούχου νατρίου (μέχρι 10 g / ημέρα). Αυτό εισάγει προϊόντα που έχουν αποτέλεσμα αλκαλοποίησης (λαχανικά / φρούτα, γάλα). Για τον προσανατολισμό των ασθενών, έχουν αναπτυχθεί ειδικά τραπέζια που δείχνουν την περιεκτικότητα των βάσεων πουρίνης στα τρόφιμα.